גינת דיאטה

גם מי שאין לו גינה או גג פנוי יוכל לשתול במרפסת הבית או באדניות ירקות עלים, ירקות שורש, תבלינים שתורמים לחילוף החומרים, צמחים לחליטות, נבטים ועוד

טיפוח "גינת דיאטה" היא הדרך הטובה ביותר להבטיח למשפחה מזון טרי, בריא ונקי מחומרים זרים בלי שעבר שום טיפול או עיבוד בידיים זרות. למעשה, כל אחד יכול להקים לעצמו גינה שכולה בריאות.
גם מי שאין לו גינה או גג פנוי יוכל לעשות זאת במרפסת או באדניות. מומחי גינון ואגרונומים יוכלו להציע אלו תבלינים וירקות כדי לשתול, כמו ירקות עלים, ירקות שורש, תבלינים שתורמים לחילוף החומרים, צמחים לחליטות, נבטים ועוד. הם יוכלו לייעץ מה טוב לעונה זו, איך להכין את הקרקע, הטיפול הרצוי ומה הדרך להתגונן מפני מחלות ומזיקים בדגש על דרכים טבעיות.
בעולם המערבי טיפוח גינת מאכל פרטית היא מנהג נפוץ וחלק בלתי נפרד מבתי מגורים רבים. זהו נוהג שכדאי לחקות, במיוחד בחודשי הקיץ כשאפשר להפוך זאת לחוויה כלל משפחתית מהנה וחינוכית.

בודקים את צמחי הירקות - אסור להעמיס על שטח הגידול

לא צפוף מידי ?
וואן וונדי, מרשת "משתלות וונדי", אומר שלא משנה היכן נבחר לגדל את גינת הדיאטה, כדי לצלוח בתהליך הגידול, אסור להעמיס על שטח הגידול. יש לתת לכל קבוצת שורשים את שטחה הפרטי ולכן שתילת שלושה שתילי ירקות יספיקו לאדנית בנפח 4 ליטר.
מומלץ לבחור במקום שתילה או מקום להצבת אדנית שיהיו נוחים לגישה. הסיבה לכך היא שבניגוד לצמחי נוי צמחי המאכל ידרשו טיפול מסור עוד יותר, לכן אין צורך להקשות על נגישותם.
גיורא שמשי מחברת "אבן ארי", המתמחה בתערובות שתילה, ממליץ להוסיף מצע גידול המכיל דשן בשחרור איטי בכל אזור הגידול.
שמשי: "נהוג להניח שמספיק לדשן רק את הגומה שתטמינו בה את השתיל, אך שוכחים שהשורשים מטיילים באזורים שונים באדמה ולא נשארים רק בנקודת השתילה.
"כמו כן, חשוב לברר אם מצע הגידול מכיל מרכיבים איכותיים כאדמת כבול, בקרקע חי מגוון גדול של מיקרואורגניזמים החשובים לשמירה על איכות השתילים, לכן דאגו לאדמה איכותית שתאפשר את שגשוגם. אל תרכשו מצע גידול בכמות גדולה מדי, כי גם לאדמה יש מועד פג תוקף. העונה קיים חידוש של קו תערובות שתילה הנקרא GREEN, שכולל לראשונה גם שקיות 'מיני' של 10 ליטר, לצד שקים של 25, 50 ו-75 ליטר, המוכרים לציבור. כך תמנעו מרכישה של כמות עודפת".
שמשי מוסיף שלאחר שתילת הירקות יש להשקות אפילו פעמיים ביום, על מנת לשמור את השכבה העליונה של הקרקע רטובה. לאחר יומיים, בהם השתיל נקלט, יש לתת מנות מים גדולות יותר אך רק שהקרקע יבשה.

דיאטה באדניות
בניגוד לתקופות קודמות שתחום הגינון הביתי לא היה מפותח בישראל, כיום יש מיני ירקות ותבלינים רבים שתורבתו ומתאימים לגידול גם באדניות קטנות. כמה מהזנים המומלצים לגינה דיאטטית הם:
מלפפונים - חובה בכל גינת דיאטה. הם בסיס כמעט לכל סלט ומעולים למאכל עם ביצים קשות ואפילו מרקים בנוסח המזרח הרחוק.
חצילים - שלא מקבלים מספיק הכרה בגינון הביתי. הם יכולים להיות טעימים מאוד בגריל עם תוספת כף טחינה גולמית בהגשה, או בתבנית אנטיפסטי. זכרו שהם צריכים חודשיים של ימים חמים כדי להתפתח כראוי.

פלפלים - הם מוצר מגוון מאוד בגינה. פלפלים יכולים להיאכל שלמים וטבעיים כדי שנחוש במתיקות העדינה של הפלפל. אפשר לקלות אותם למתכונים, לאכול אותם חמים, קרים או חריפים. כך שבלוטות הטעם בהחלט ישמחו אם תגדלו פלפלים. בנוסף הפתעה! הם קלים מאוד לגידול.

גינת דיאטה – חסה תוצרת בית

לגידול עגבניות מספיקים רק שישה צמחים למשפחה בת ארבע נפשות. אפשר ליהנות מהעגבניות טריות, להשתמש בהן להחמצה ושימור או לרטבים. בתחום העגבניות יש סוגים שונים, עגבניות קלאסיות, עגבניות שרי, עגבניות תמר, זנים עסיסיים יותר ופחות בהתאם למתכון הרצוי.
תבלינים טריים - גידול של קצת כוסברה כתוספת תשדרג כמעט לכל מנה למגוון טעמים. אפשר לשלבה בסלט אבוקדו דיאטטי. יתרונה הוא בצימוח מהיר תוך שבועות בודדים. הדבר דומה גם בגידול רוזמרין, פטרוזיליה ועירית.
גידול של צמחי תבלין בבית מאפשר להנות מתוצרתם כמעט לאורך כל השנה. מרבית צמחי התבלין הם צמחים רב קציריים, שניתן לקצור אותם 5-4 פעמים בשנה. רק תדאגו לאור ולחות מתאימים, שהאוויר לא יהיה יבש מדי וכ-8 שעות אור. שמרו על אדמה לחה אך הימנעו מיותר מדי מים.

 לקריאת כתבות נוספות על הנעשה בענף הגינון עדכונים טכנולוגיים, חומר מקצועי מהארץ ומחו"ל  לחץ כאן>>>